青春期飲食營養、體力保健與情緒調和的建議

青春期指國、高中階段，此時期是生長發育快速的階段，而長高的過程所需的營養成分非常多元，各種蛋白質、維生素與礦物質皆不可缺。
食物中的醣類、蛋白質、脂肪的分解與代謝，都仰賴細胞正常的生理功能。

現代青年男女並非普遍營養不足，而是容易飲食失衡。青春發育期若過度挑食、偏食，或過多攝取高鹽、高糖及油炸食物；而蛋白質、蔬菜、水果攝取不足，不僅導致營養失衡，也可能造成肥胖，甚至引發高血壓、高血脂、高血糖等代謝症候群。

青春期的生長，不妨從飲食開始。選擇合宜的烹調用油，多吃蔬菜、雞蛋、牛奶、肉類與堅果，為成長打下良好基礎。

青春期的飲食建議

青春期的生長發育最需要均衡飲食，建議如下：

1. 全穀類：如米飯、地瓜等，依性別與體質需求攝取。

2. 蛋白質：來源包括動物性與植物性蛋白。
   • 動物性蛋白：牛肉、雞肉、魚肉。
   • 植物性蛋白：菠菜、青菜、蘆筍類等。

3. 堅果：含必需脂肪酸與蛋白質，如核桃、南瓜子、芝麻、腰果，可提供礦物質與膳食纖維。

4. 蔬菜、水果：提供多種維生素與礦物質，有助於生化代謝。

青春期草本膳食的助益

青春期子女的身高是父母在乎的議題。
常見草本食材如：

1. 黃耆：提升活力，促進體內器官充盈飽滿。

2. 當歸：促進血液循環，強化代謝，提供組織充足養分與氧氣。

3. 龜板：含豐富碳酸鈣，膠質及蛋白質，不僅強化骨骼韌度，也減緩骨質疏鬆、關節退化。

青春期的視力保健

在生長發育快速的青春期，養成良好的用眼習慣相當重要。

近視常見原因包括：

1. 閱讀環境光線不足或姿勢不良。

2. 睡眠時間不足。

3. 電子產品使用時間過多。

4. 課業或追劇時間過長。

視力保健建議：

1. 每用眼20分鐘，看20秒遠方景物。

2. 書籍或螢幕與眼睛距離約30至40公分。

3. 姿勢端正，光線充足。

4. 控制螢幕使用時間。

5. 每天睡眠8小時。

6. 每6個月定期視力檢查。

護眼飲食：

1. 維生素A：紅蘿蔔、菠菜、地瓜。

2. 花青素：藍莓、紫葡萄。

3. 葉黃素：菠菜、玉米、蛋黃。

青春期情緒與憂鬱的原因

國高中階段常見情緒波動，原因包括：

1. 荷爾蒙快速變化，控制情緒與判斷力的「前額葉」尚未成熟。

2. 自我認同與比較壓力，如外表、成績與同儕眼光。

3. 情緒表達能力尚未成熟，因而容易出現憂鬱現象。

中醫觀點認為

• 肝氣鬱結(情緒壓抑、悶悶不樂)
• 心脾兩虛(思慮過多、疲倦、失眠)
• 肝鬱化大(煩躁、易怒)

引發憂鬱

常以：

1. 柴胡：疏肝解鬱。
2. 馥香：調氣、改善情緒。
3. 鬱金：紓解焦慮。

延伸閱讀：
對的時間吃對的食物，運動更加分！