青春成長的膳食營養與心理交流

青春期是生理上生長、發育快速的階段，也是決定身高的關鍵時期，
因此，想要高人一等，就必須把握青春期。

骨骼是構成身體結構的組織，可支撐及保護器官。生長激素由腦垂體分泌，是促進骨骼成長的關鍵物質。
生長激素大多在深度睡眠時分泌較旺盛，睡眠品質與充足的時間會影響生長激素的分泌。

同時要注意：生長板位於長骨兩端的軟骨區。隨著青春期年齡的增長，生長板會逐漸鈣化、閉合。一旦生長板完全閉合，便不再長高。
亦即，生長激素是青春期長高的核心，而睡眠的時間與品質會影響生長激素的分泌。

有益腦細胞的營養

青春期泛指國高中階段。此時期也是充實知識、學習力、創造力的階段，強化大腦能力的營養重要！

1. 優質蛋白質：蛋白質是腦細胞運作的重要營養，因分解後形成胺基酸，能提供養分、神經訊息傳遞、荷爾蒙的形成。
   全榖類、大豆、堅果是植物蛋白；魚、蝦、肉類是動物蛋白。

2. DHA：多元不飽和脂肪酸，是細胞膜的結構成分，促進神經傳導非常重要的物質。
   蝦子、鮭魚、鱈魚皆含豐富 DHA。

3. 抗氧化：健全免疫系統、保護細胞、消除自由基都需要抗氧化物質。
   番茄、堅果、菠菜都是不錯的選擇。

青春期不僅需要多方面的營養，也要有良好的新陳代謝力。
以應對身體運作、豐富知識、學習能力，同時促進骨骼的強健，自然有躍動的青春！

膳食的方向 青春有活力

飲食是能量的來源！
食物中的醣類、蛋白質、脂肪的分解代謝都需要生理動能。
現代青年男女基本上並不是營養缺乏，而是營養失衡。

青春期發育快，若挑食、偏食，或過度攝取高鹽、高糖、油炸食材，
而蔬菜、水果攝取不足，
不僅導致營養失衡，也易造成肥胖，
甚至引發高血壓、高血糖等代謝症候群！

青春期的成長，不妨從飲食開始，選擇好的烹調用油，多吃蔬菜、水果、蛋、牛奶、肉類、堅果，才是開啟長高的大門！

冬季的飲食保養

進入冬季後，氣候逐漸寒冷，此時不妨好好調理身體，提高免疫力。

飲食保養建議：

1. 鮭魚：優質蛋白質，含豐富 omega-3，有助降血脂、抗氧化。

2. 枸杞：健脾、去濕，促進新陳代謝。
   早上一杯枸杞紅棗茶，既可補肝腎，又可潤養氣血，是非常養生的飲品。

了解青春期的心理變化
青春期是從孩童發展到成年人的轉續期。因此，青春期不論是生理還是心理，都有明顯變化。

心理上可能有：

1. 自主與依附的矛盾
   社交圈的擴大，自我意識提升，期望增多，既希望自主決定，又需要依附父母的關懷，矛盾與衝突便容易發生。
   此時，親子的理解、溝通便非常重要。

2. 價值與認同的困惑
   同學、朋友甚至網友都有不同想法，多少會衝擊自身原本的觀念。
   父母若能從幼兒、小學時期陪同閱讀、分享，青春期的建議便能較有效發揮。

3. 知識的學習與挫折感
   成長過程中，多會對事物探索感到好奇，學習過程可能產生挫折。
   陪伴與孩子交流，建立看清本質的能力，自然會逐漸成熟與負責。

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