青春期發育的膳食建議 夏日食材與情緒調理

青春期一般指12、13歲至17、18歲的階段，也就是國、高中時期，這階段以生長、發育快速為主要特徵。

一般而言，女性青春期會比男性早1至2年。

青春期是青少年邁向成年人的過渡時期，此時男生會有喉結，女生則有生理期，也就是第二性徵逐漸成熟。

此階段的男女在生理、心理上都有變化，也會對異性產生興趣與好奇。心理、情緒、行為等變化，會受到同學、朋友及社會因素的影響，因此，家長的交流與引導也相當重要。

青春期是決定一生體質、心理、情商與發育的關鍵期。因此，均衡的營養、充足的睡眠、適當的運動，以及草本保健，都能為一生健康打下良好基礎。

青春期的飲食營養

在生長發育快速的青春期，想要「高人一等」，營養不可或缺：

1. 牛奶：含豐富的鈣質，可促進骨骼成長、強健。
2. 水果、蔬菜：富含維生素B群、維生素C與纖維素。
3. 雞蛋：蛋白質是人體骨骼生長的重要元素，雞蛋含有大量蛋白質與維生素B12。
4. 魚蝦：富含Omega-3，有益心血管健康，蝦中的蝦紅素具抗氧化功能，也富含維生素與礦物質。
5. 牛肉：含豐富鐵質，是生長的重要營養來源。

青春期營養不均衡的原因

在食材豐富多元的台灣，食物不足的情形少見，營養不均衡才是常見問題。常見原因如下：

1. 心理壓力：因學業、人際關係等產生壓力，導致胃口不佳。
2. 偏食：習慣只吃喜愛的食物，導致營養失衡。
3. 減肥過度：過度節食甚至催吐，造成營養不足。

青春期夏日食材建議

青春期活力旺盛，夏季更需注意清熱消暑的食材，如：

1. 綠豆：富含植物蛋白與維生素B群，能清熱解毒、保濕潤膚，促進腸道蠕動、預防便祕。
2. 薏仁：含胺基酸、蛋白質、維生素B群與薏苡素，可消炎、止痛、改善痘痘問題，促進水分代謝、美白肌膚。
3. 銀耳：含植物性膠質，保濕潤膚，幫助腸道蠕動。

厭食症怎麼回事

青春男女若過度節食，自我要求過高，過度追求體態美，可能導致厭食症。這涉及心理、社會、生理與文化等因素，可能造成體重過輕、營養不良、肌少症、催吐等現象，並導致內分泌失調與各種併發症。

改善方法包括恢復正常體重、心理諮商、生理治療與社交支持，透過理解與溝通來達成效果。

認識緊張與焦慮

現代生活忙碌，壓力過大，可能導致生理與心理失衡，進而產生焦慮與憂鬱情緒。可能表現為：

1. 自主神經失調：盜汗、潮熱等現象。
2. 心血管影響：心悸、心跳加快，常與心理因素有關。
3. 情緒不穩：受到生理、心理與社會因素影響。

草本膳食調理

1. 生理機能調節：枸杞、白芍可調節內分泌與自主神經，促進生理順暢。
2. 新陳代謝促進：代謝順暢有助情緒穩定；酸棗仁、五味子可幫助入眠、養心安神。