失智的癥狀與日常膳食護理

中樞神經發炎、腦細胞受損、神經退化因素導致的失智症，進而記憶力退化、執行力、判斷力偏差、空間感迷失，生活實際面混亂，並多伴隨情緒焦躁、憂鬱、人格變化，最後生活無法自理。

目前失智症患者在全台已達35萬人，確實是一個不容忽視的社會議題。美國失智症協會提出的失智癥狀如下：

科學研究指出，菸鹼醯胺核苷有助於清除腦細胞中受損的粒線體。哥本哈根大學的研究觀察也指出，許多神經退化疾病患者出現粒線體功能異常，而這些細胞堆積與阿茲海默症及帕金森氏症有關。

神經退化患者的大腦會呈現空洞化與斑駁。目前新的論述認為，未清除的廢物在腦中堆積過多會造成病變。研究發現：石榴、草莓、核桃有助於清除堆積物，維持正常的新陳代謝功能。

失智的照護

失智症可能出現的困擾有：記憶混亂、判斷退化、日常活動困難（如進食、行動、沐浴等）或需要外出協助。

同時，因生理機能的退化，也可能產生心理問題，如焦躁、憂鬱、妄想等，這些都需要被妥善照顧與關懷。

事實上，唯有了解失智症的病程，並運用適當的照護方法與技巧，才能延緩退化速率，維持失智者的生活品質。

失智照護的目的是緩和退化速度、提升生活品質，維繫家庭和諧。因失智者的生理功能退化、情緒起伏大，常伴隨其他症狀，建議在失智者尚有行動能力時，應以引導方式讓他們參與生活，感受溫情，並維持規律的作息。

失智症在飲食方面常見困擾如：進食困難、過度進食、拒食。

其成因可能為吞嚥功能退化、協調力不足、牙齒敏感不適、味覺下降等，也可能是進食後馬上又覺得餓，到處找東西吃，甚至誤食不能吃的物品（如洗澡時誤食肥皂）。
這些都是嚴重的問題，建議檢視生理層面的口腔、牙齒、味覺、腸胃功能，以及心理層面的情緒、睡眠、外部環境（如溫濕度）等。

若無法自行處理，應儘早與專業醫療單位聯繫。

中藥理論以脾胃為本，適合氣血不足者透過飲食、運動、社交來調節。以下為常見草本食材的功能：