青春期是生長發育快速的時期。同時，也是決定身高的關鍵期。
長高的機轉是人體骨骼的生長板可持續增長軟骨，之後再慢慢形成硬骨。進入青春期後，隨著年齡的增長，生長板會逐漸癒合，一旦生長板完全閉合，便不再成長了。
同時，青春期也應注意；骨齡，可反應出機體成熟狀態及了解生長發育的情況。
想長高，也須注意骨齡，平日的膳食避過油、過辣、過鹹，及體重過胖，環境荷爾蒙，都可能使骨齡狀態超過真實年齡，導致身高受影警。
青春期發育，男生多自12~13歲開始至18歲，女生自11、12歲到16、17歲左右。
骨骼的生長主要以礦物質作為營養元素。
青春期一日飲食建議量
礦物質
- 鈣：
幫助骨骼、牙齒的生長及穩定。
並可強化骨骼的緻密度。
攝取的食物如：牛奶、小魚乾、芝麻、深綠色蔬菜。 - 磷：
亦能鞏固骨骼，同時也是細胞膜所需元素，可從蛋、奶、肉類攝取。 - 鐵：
血紅素不可缺的元素，骨骼發育須血液提供氧氣及養分。
紅肉、深綠色蔬菜皆可提供。
膠原蛋白的補充
人體的肌膚真皮層內含膠原蛋自。同時，骨骼的結構亦含大量的膠原蛋白。是維持骨骼健康不可少的成分。
- 雞爪、豬腳。
- 銀耳：內含豐富的膠質。
青春期是骨骼成長、體格健全、荷爾蒙分泌及第二性微逐漸發育成熱的時期。
青春期所需飲食營養
- 魚、肉、蛋類：
蛋白質的來源，肌肉的生長及骨骼、器官、皮膚、内分泌皆需蛋白質。 - 水果、蔬菜：
纖維素及維生素的提供。 - 米、麵：
碳水化合物的供給，提供生理所需能量。 - 堅果：
內含單元不飽和脂肪酸及抗氧化作用。 - 牛奶：
除提供蛋白質外，更是維生素B群，维生素D的供應來源。
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注意睡眠品質
青春期不僅是生長、發育的快速時期、也是面臨壓力（學習、社團、同學互動）的時期。
也就是因壓力的困擾可能會影響睡眠的狀況，平日不妨攝取有利情绪放鬆，幫助入睡的食材，以提高睡眠品質。
- 芥藍、芝麻、杏仁：
含鈣質，可穩定情緒，幫助入眠。 - 南瓜子、花生、香蕉：
所含的鎂、可調節神經細胞，而有鎮定的效果。 - 鮭魚、雞蛋、雞胸肉：
具有色胺酸成分。色胺酸是合成血清素的原料，再成為褪黑激素，而能夠幫助入睡。
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青春期的護眼保健
因為電子用品的生活化，視力保健也成為青春期不容忽視的議題。
視力保健的食材建議
- 葉黃素：
可防止紫外線傷害黃斑部
地瓜菜、菠菜、玉米皆含葉黃素 - 花青素：
防止視網膜損傷，蔓越莓、藍莓、葡萄皆是選項 - 拘杞：
可保護視神經、防禦紫外線的傷害
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青春期的草本中藥
- 黃耆：
強化生理功能，提昇細胞活力 - 白芍：
補血、養血 - 山楂：
促進消化，調節腸胃
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